并不是像有的人说的那样，解放后由香港人发明，然后传回大，普洱茶 周云川七十年代才有了熟茶工艺。中国这么多产茶制茶地区，这种做法并不见，不可能留到几十年前才由香港人发现。“糯米香”是产于云南西双版纳森林覆下的一种野生草本植物，因其具有浓的糯米香气而得名。糯米香茶本属绿茶。

普洱茶制茶大师少华

在历的长河中，普洱各族人民在长期的茶叶生产实践中积累了丰富的制茶经验，陈皮普洱茶过量形成了“普洱茶”精的制艺和独特的品质。“普洱茶”在制作上，买普洱茶的原则分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶。杀青，是普洱茶制茶关键工艺之一，即通过高的方式，破坏叶中的氧化酶的活性，雀冰岛普洱茶以抑制茶多酚氧化。 目前普洱茶的杀青很多，超凡普洱茶价格普洱茶品种特征主要有两种方式:一种是传统手工杀青，另一种是机器杀青。

随后是蒸压成型，即通过蒸、揉、压、定型、干燥、包装等工序将晒青茶制成各种成品茶。杀青，是普洱茶制茶关键工艺之一，即通过高的方式，破坏叶中的氧化酶的活性，以抑制茶多酚氧化。 目前普洱茶的杀青很多，主要有两种方式:一种是传统手工杀青。普洱茶的制作过程:1、采摘杀青。

传统晒青制法不仅目前多滇南地区 少数民族仍在使用，普洱茶的口感好所制成的晒青毛茶口感多样化；而其制程中微渥 微发酵的做法。普洱生茶的制作步骤主要分为萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，泰普洱茶饼礼盒普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。渥堆发酵是决定熟普品质的关键。

普洱茶后发酵的途径有两种:一种自然存放，长时间的缓慢自然发酵、阴干，称之为传统普洱茶；一种是将晒青毛茶经人工促成后发酵办法生产的普洱散茶及其压制成型的各种紧压普洱茶。即5斤团茶、3斤团茶、1斤团茶、4两团茶、1两5钱团茶、瓷瓶装芽茶和蕊茶、木匣装的膏茶“八色茶”工艺流程用现代形式表述见图l: 结合明清时期我国科学技术、制茶工具等情况。

普洱可以分为传统普洱茶和现代普洱两类，冲泡普洱茶熟茶普洱茶 巴达山陈年普洱茶自营传统普洱茶是采用传统手工工艺制作的普洱散茶和紧压茶的统称，也就是常说的生普洱，其形制有散茶，饼茶，沱茶，砖茶等。普洱茶制作的步骤依次 三、杀青 茶叶的制作过程中最容易出问题的环节就是杀青。尽管杀青的手法简单说来就是“闷、抖、抛、翻“四个字。